肉联厂的凹透法测试仪器。

目前，该屠宰场有20多名兽医相关专业的检验检疫人员，每天生猪的宰杀量达3600头左右，另有冰鲜肉直接供港澳地区。屠宰场负责人介绍称，“一号生猪定点屠宰场”的自有生产基地年产30万头猪，另有部分生猪来自合作的农场，以及获得深圳市农业部门认可供深养猪基地，每一头生猪从源头开始全程监控。

记者在屠宰场的猪栏里看到，生猪的耳朵上都戴有一个圆形小标签。负责人解释称，每头猪从出生起就得戴上耳标，用于记录猪的整个成长过程，使用什么饲料、什么时候注射疫苗等都能通过扫描耳标二维码查找相关记录。

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