深圳对餐饮服务单位实行量化分级管理
来源：深圳商报
发布日期：2012-02-23 07:34
坪山新闻网
消费者就餐首选“高级”餐馆
采访中，市场监管部门表示，在餐饮服务行业实行量化分级管理，对经营者、消费者、管理者都有利。对于经营者，量化级别与各餐饮门店的社会知名度、食品安全信誉度密切相关。作为监管部门评定的食品安全风险最低的单位，Ａ级单位可优先参评示范店，具备承办我市重大活动供餐单位的资格，也是提示消费者优先选择的餐饮店，会获得更多的消费者支持，取得更好的社会效益和经济效益；量化级别低的单位则恰恰相反，由于存在较高食品安全风险，既是监管部门重点防范和检查的对象，也会让越来越多具有食品安全保护意识的消费者谨慎选择，其社会效益和经济效益必然受到较大的负面影响。
对于消费者，选择餐饮服务单位时标准更为明确，如应先看收银台或其他显著位置有无有效期限内的餐饮服务许可证（或食品卫生许可证）。如有，说明具备相应的开业条件；没有，则为违法经营，食品安全风险不容忽视。其次，再看许可证标贴的食品安全量化等级，并优先选择量化Ａ级或Ｂ级单位。
编辑：王晓婧