至于石榴中的维生素 C，含量并不是很高。《中国食物成分表》中的数据显示：石榴中的维生素 C 含量只有 8mg/100g，这含量和香蕉的维生素 C一样，虽然是苹果的近 3 倍，但比起橙子和猕猴桃可差远了！仅为猕猴桃的 1/8 左右。

不过，有文献显示：喀什石榴果肉维生素 C 含量能达到 681.9mg/100g，和田石榴、陕西石榴的维生素 C 含量也都在 600mg/100g 左右。[3]还有河阴软籽石榴的维生素 C 含量也较高，为 408.5mg/100g。[4]这可能是因为不同品种之间的差异，数据差异较大，有待进一步验证。

图片来源：参考文献[3]

软籽石榴不错

很多石榴都有籽，边吃还得边吐籽，真是太麻烦啦！没关系，可以选软籽石榴。

软籽石榴由于其种子软可食用而受到大家的喜爱，特别是突尼斯软籽石榴是目前我国市场上最受欢迎的软籽石榴品种之一，于 1986 年从突尼斯引入我国，价格是普通石榴品种的 2～4 倍。

我国突尼斯软籽石榴的产地很多，有研究人员对比了 13 个产地的突尼斯软籽石榴，结果发现：云南建水的突尼斯软籽石榴可溶性糖含量最高，糖酸比最大，口感最甜，果实也最大，单果重可达 880 克；河南郑州软籽石榴的果皮最薄。[5]

• 上一页
• 1
• 2
• 3
• 4
• 下一页
• 全文阅读