针对各个运动项目的不同特点，分别开设小灶，在膳食中充分保证中国各路运动健儿所特别需要的营养供给。特别是，各种配餐的原料在采买时，还都要由总局配备的科研人员精挑细选，反复检测，不允许不合乎卫生和兴奋剂检测标准的烹调用品和食品出现在运动员餐桌上。
