食品添加剂，天使还是魔鬼？权威专家解读真相与误区
来源：深圳晚报
发布日期：2016-04-14 07:40
坪山新闻网
PART 3
人们害怕的是食品添加剂吗？
不，真正有害的是非法添加物。
凡不在GB2760和国家卫生计生委公告允许使用的食品添加剂名单中的物质都不是食品添加剂。事实上，许多消费者惧怕的根本不是常规能够见到的食品添加剂，而是一些非法的添加物。
比如众所周知的“苏丹红心”鸭蛋、三聚氰胺奶粉，以及用火碱、双氧水泡过的黑心食品，还有很多无证照的路边摊小贩使用的“一滴香”等，这些不是食品添加剂，而是非法添加物。
2013年9月1日，深圳市首批“食品安全黑名单”正式公布，3名违法生产经营者因使用非食用物质而受到刑事处罚。常被非法用于食品的“非食用物质”包括：硼砂、甲醛、吊白块、工业明矾、工业染料、工业用火碱、双氧水等。
“商场中各类食品添加剂层出不穷，消费者在食用多种食品过程中是否会因为超标，影响健康呢？”针对现场市民抛出的疑问，樊永祥介绍，多种食品添加剂的复合使用，往往产生事半功倍的“协同效应”，会大大降低食品添加剂的总使用量。同时，我国《食品添加剂使用卫生标准》明确规定食品添加剂的使用原则，只要严格遵守国家标准正确使用食品添加剂，是不会对人体健康造成危害的。
深圳市标准技术研究院周鹏副院长还表示，国家规定食品添加剂标准是根据危害值确定了一个很高的标准，不是说过了限量值就有危害，而是行政监管的不可接受，一旦超过国家食品标准，尽管没有安全问题，监管部门也要进行处罚。
此外，食品添加剂的名单具有流动性，随着科技的发展和进步，一些食品添加剂如果被发现存在不安全因素，经过科学验证和市场调研确认之后，相关部门便会立刻处理，而行业也会积极寻找新的替代品。事实上，食品添加剂的使用会综合安全、行业、风俗、习惯、消费者接受度等多方因素进行考量。
编辑：郑则彬