一般我们去超市买食品，都会看看保质期挑选新鲜的，但是如果在超市买到过期食品，你的第一反应会是什么？

　　然而在美国波士顿，有一家“丧心病狂”的超市，专门卖即将过期的食品和不怎么新鲜的瓜果蔬菜。然而，却获得了大家的欢迎。

　　食品价格超级便宜，全都是 2.5 折起跳。

　　四根玉米 39 美分，合人民币 2 块 6。

　　苹果，49 美分一磅。

　　这家超市叫 Daily table（每日一餐），而开这家店的是一个70 多岁的美国老头，道格·劳赫。

　　别看他其貌不扬，年轻的时候他可是美国零售业的传奇人物，打造了全美连锁超市 Trader Joe's，拥有有 459 家分店。

　　Trader Joe ’s 超市也叫缺德舅，走奢侈路线，以浪费食物闻名，把所有长得不好看或者快过期的食物都统统扔掉，只为让中产阶级能买到最新鲜的食物。

　　超市的食品都有严格的规定，一级黄瓜每十公分的弯度不能超过 1 公分，一级绿芦笋必须 80% 的长度都是绿色的，花椰菜的直径不得小于 11 公分……不合格的统统丢掉，被浪费的食物，只能慢慢腐烂，他从来没觉得这是什么不妥的事情。

　　直到退休在家，他去读了哈佛的商学院，研究课题是如何解决城市过度浪费粮食的问题。这段时间里，道格掌握了美国的食品废弃物的第一手资料。美国食品浪费的数量令人震惊，据美国农业部估计，在美国生产的食品的31％被浪费掉，损失高达1616亿美元！美国的一个四口之家一年可以丢掉超过半吨的食物，在食物生产方面，虽然美国是世界上最富足的国家，但是仍然有六分之一的人在挨饿。

　　并且全球每 9 个人中就有一个长期挨饿，许多人仍在垃圾中寻找食物。

　　了解到全球食物浪费严重的情况后，70 多岁的他来“赎罪”了，决定开一家专门卖之前，被当作“垃圾”丢弃的食品。

　　因为这个想法，道格也遭受了许多非议，批评者认为他试图把垃圾出售给穷人。

　　他与自然资源保护委员会合作，游说美国政府采纳过期食品超市。虽然一直被质疑，但道格没有放弃，不断的向政府游说，最后终于得到了认可。

　　最初打算完全免费，但考虑到重要的不是食物，而是穷人的尊严，最终决定平价出售。

　　他亲自在超市做实验，看起来不新鲜的玉米其实剥开后，里面还是很新鲜饱满的。

　　又在超市里弄了个开放式的厨房，大家都能看到工作人员是怎么处理这些垃圾食品的。

　　透过透明的大玻璃窗，逛超市的人能清楚看见里面的营养师在搭配，而手上的食材，当然来自Daily table。

　　顾客可以边逛超市，边品尝到这些美食。

　　超市的招牌菜，鹰嘴豆卷饼，也是道格本人的最爱，咬上一口，西红柿在嘴巴里直接爆开来。

　　当地的低收入者慢慢融入了这家超市，他们丝毫不觉得在这里买东西是什么不光彩的事情。

　　刚毕业的年轻人也十分乐意来购物。

　　天天来这里买东西的街坊们，爱上DailyTable的同时，也成了超市售货员的好朋友。遇到厨房里的香料用光了，热心的阿姨从自家门前的花坛里摘了鼠尾草和龙蒿送给他。还有，一束阳光明媚的向日葵。