葱那么贵，炒菜都舍不得多放！五一前后葱价或大幅下跌
来源：深圳晚报
发布日期：2016-04-15 07:46
坪山新闻网
猪肉价格上涨不完全是“猪周期”
此次猪肉价格上涨背后的原因是什么？有市场分析人士表示，研究猪肉的走势不得不提到“猪周期”。“猪周期”是指牲畜市场的供需与价格通常会呈现周期性的波动。从中国2000年至今的数据来看，“猪周期”确实存在。首先，从猪肉价格来看，存在着3年左右一轮的涨跌周期。其次，从反映养猪收益的猪粮比（猪粮比价是生猪养殖业用来衡量养猪利润的一个专用指标，即每斤生猪价格与每斤饲料用粮价格的比值）来看，也存在着3年左右的周期性波动。
“猪肉价格上涨刺激农民积极性造成供给增加，供给增加造成肉价下跌，肉价下跌打击了农民积极性造成供给短缺，供给短缺又使得肉价上涨，周而复始，这就形成了所谓的‘猪周期’。”上述分析人士称，一个完整的“猪周期”一般为3年左右。近10年来，猪价经历了2008年、2011年、2016年的价格高峰，同时也经历了2010年、2012年、2014年的三个价格低谷。
该分析人士称，从2000年以来的数据看，在中国，猪粮比通常领先母猪存栏量两个月左右的时间。也就是说，猪农们只有等到养猪利润开始上升，才会逐步增加母猪存栏，以扩大猪场的养殖规模。但此次猪肉价格上涨不完全是“猪周期”，已打破了“猪周期”规律。
该分析人士认为，此次猪肉涨价的主要原因之一是，目前一些养殖户追求“返璞归真”风，即饲养“原始猪”，而这种饲养方式违背了生猪现代饲养技术，往往造成生猪的质和量都没有达到预期的效益。所谓的“原始猪”是投入四五斤饲料才出一斤肉，由于出肉率低，养殖者必须提高售价才能收回成本。他表示，与国外发达国家一样，中国的养猪业必然要经历从“散养”到“规模化集约型养殖”的转型，这是市场发展的必然，也是市场调节的结果。
编辑：郑则彬