专家表示，食管癌发生在食管黏膜的一个恶性肿瘤，主要分为食管鳞状细胞癌和食管腺癌。在我国以食管鳞状细胞癌为主，大概占90%。食管癌主要危险因素包括特定的不良饮食习惯及遗传因素等，其中吸烟、酗酒要重点警惕。

北京大学肿瘤医院胸外一科副主任医师 戴亮：对于食管癌（患者），高盐饮食、喜食烫食，过快进食，以及吃霉变腌制的食物，这些物理化学等刺激，会造成食管黏膜的损伤。而这种长期的饮食习惯会导致食管黏膜反复损伤，长期刺激最后会导致食管黏膜的癌变。

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