2025年4月6日星期天
近期，草莓正大量上市
然而，网络上流传着一种说法
“有一种病叫‘草莓瘟’
就是孩子吃了草莓后发烧、咳嗽
出现类似感冒的症状”
还有网友称
吃了草莓后上吐下泻还发烧
“放倒家里一老一小”
△网络截图
部分社交平台出现大量“善意提醒”：
“草莓上农药残留量大”
“草莓带有诺如病毒”
“大棚里种出来的草莓是反季水果”
并警告大家“近期的草莓不宜食用”
这到底是不是真的？
关于草莓的真相
一次性说清楚！
△经核查，以上这些说法都违背了农业常识，严重误导他人。
为什么有人“一吃草莓就生病”？
上海交通大学农业与生物学院植物科学系主任、草莓团队负责人连红莉介绍，有网友觉得自己“一吃草莓就生病”，主要是因为草莓在采摘、包装、运输等过程中可能被污染。此外，一些草莓如果储存不当，也有微量细菌繁殖的风险。建议清洗草莓后再食用。
关于“草莓带有诺如病毒”，虽然诺如病毒的主要传播方式是粪口传播，但并非部分网友猜测的“草莓使用粪肥，所以有诺如病毒”。很多草莓种植基地不适用粪肥；而食用者感染诺如病毒，很可能是在吃草莓前就接触过污染物，没清洁双手就吃了草莓，导致“病从口入”。
此外，草莓不宜过量食用。草莓含有一定的膳食纤维，表面的细籽也不能被肠道消化吸收，会刺激肠道蠕动，具有一定通便的作用，过量食用可能引发腹泻。
草莓上农药残留量很大？
连红莉介绍，在种植草莓过程中，只有在定植草莓苗时使用一点农药，主要是为了将草莓苗可能携带的病菌等杀死，重在预防，而且相关农药不会对食用安全造成影响。
而从草莓开花到果实成熟，不会使用农药，因为使用农药得不偿失。花期打药会对草莓果实品质造成较大影响；开花后，如果打农药，会造成蜜蜂死亡，影响授粉和结果。
草莓掉色是因为染过色？
不是的。草莓表皮较薄很娇嫩，清洗的时候稍微暴力一点就可能会弄破草莓的组织，导致花青素跑出来，而这种成分易溶于水，所以水会变色。
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