▲工作人员为小朋友科普健康饮食知识。 受访单位供图

深圳新闻网2024年5月14日讯（深圳晚报记者 林涛） 5月15日将迎来全国第31个“防治碘缺乏病日”，5月12日至18日是第十届全民营养周，记者从深圳市疾控中心了解到，2023年深圳合格碘盐覆盖率约为94.2%，深圳人群碘营养总体处于适宜范围。在全民营养周期间，深圳市疾控中心提醒市民，合理膳食是保证健康的基础，日常饮食中要均衡膳食，增加豆类与奶制品，减少油脂摄入，合理补碘，养成良好的饮食习惯。

为动态评价深圳市民碘营养状况，市疾控中心每年都会开展居民碘营养监测，结果显示深圳人群碘营养总体处于适宜范围。其中，2023年8～10岁儿童尿碘中位数在100～299微克/升之间，甲状腺肿大率＜5%，深圳市8～10岁儿童碘营养适宜。孕妇碘营养监测显示，大部分区孕妇尿碘中位数≥150微克/升，但个别辖区孕妇尿碘中位数100～150微克/升之间，存在碘营养不足风险。

据悉，我国大部分地区外环境（水、土壤等）几乎都缺碘，深圳也不例外。根据沿海地区居民膳食碘营养调查显示，富碘食品食用频率和食用量都较低，大多数居民膳食中的碘大部分仍来自碘盐。如食用未加碘食盐，大部分居民碘摄入量容易低于国际组织和我国推荐摄入量，导致碘缺乏的风险。

2023年，深圳合格碘盐覆盖率约为94.2%，仍存在部分人群未食用合格碘盐。深圳市疾控中心表示，食用碘盐是预防碘缺乏病最简便、最安全、最有效的方式。但加碘食盐中的碘化物在潮湿、高温和酸性环境下容易损失，深圳市疾控中心建议，市民购买时应选择小包装、印有指定标识的加碘食盐，避免一次购买过多，存放时间过长，导致碘的损失；同时将盐存放在阴凉、干燥、远离炉火的地方，并避光保存。

据市疾控中心介绍，我国居民膳食常出现豆类、奶类摄入不足，脂肪摄入超标的情况。其中，超过2/3的居民大豆摄入量未达到推荐摄入标准，居民烹调油平均摄入量超出推荐量的1/3。

市疾控中心专家建议，大豆及其制品营养丰富，可提供优质蛋白质、不饱和脂肪酸、钙、钾、维生素E等。成年人平均每天应摄入15～25克大豆或相当量的大豆制品（20克大豆相当于豆腐干约45克、豆浆约300克）。摄入畜肉过多的人群，可用大豆及其制品替换部分肉类，既保证了优质蛋白质摄入，又可减少因摄入过多畜肉而引起的健康风险。

此外，奶及奶制品营养丰富，富含钙质且易被人体吸收，儿童青少年处于生长发育的关键时期，老年人易骨质疏松，尤其需要保证每天足量摄入。目前我国大多数居民奶及奶制品实际摄入量远低于推荐量。专家建议,市民每天可摄入300～500毫升液态奶或相当量的奶制品。