见圳客户端•深圳新闻网2020年12月18日讯（深圳特区报记者吴亚男）11月份的深圳CPI（居民消费价格指数）数据显示，猪肉、蔬菜、禽蛋等“菜篮子”商品价格全线下跌。不过进入12月份，受寒冷天气、产量下降等因素影响，猪肉、鸡蛋、部分品种蔬菜价格出现上涨行情，但价格总体平稳，寒潮影响有限。

蔬菜涨跌互现

全国范围降温以及北方雨雪天气，给蔬菜的生产、运输造成一定的影响，加上天冷蔬菜需求量增加，近期深圳蔬菜价格出现波动，涨跌互现，个别品种涨幅较大。

深农集团旗下的深圳海吉星监测数据显示，同11月份相比，市场叶菜类批发价普遍下跌，其中云南产区的大白菜、奶白菜跌幅达33%。部分根茎类则出现涨价行情，如广西的茄瓜、豇豆分别上涨53%、70%。“现在的气温不适合蔬菜生长，特别是茄子等个别根茎类品种，产量少价格自然就高了。”市场内蔬菜批发商户成大姐直言，近期蔬菜有涨有跌，比如山东的白菜、萝卜等就出现下跌。后期若是持续寒冷，蔬菜整体涨价可能性较大。

记者从深圳海吉星了解到，当前市场蔬菜以广东、云南、山东产区为主，少量为湖北、福建等产区。目前供应充足，价格相对平稳，日来货量约5700吨，近7日蔬菜均价5.7元/公斤。

在零售端，部分叶菜类、火锅类蔬菜的价格则有些许上涨。以华润万家为例，叶菜类持续上涨近10%。有商家表示，天冷饮食习惯引起个别品种蔬菜需求增加，加之本次寒流降温，成本增加，带动零售端涨价。

猪肉止跌回涨

“天气变冷，生猪出栏量下降，以及疫情原因导致进口冻肉货源减少等多方面影响，12月以来猪肉价格明显上涨。”家乐福新洲店精肉类负责人肖女士透露，当前猪肉进货价比11月底上涨约8%，卖场猪肉类、猪骨类等常用部位售价有1至5元不等的上调，比如散装猪腿肉当前售价是19.9元/斤，环比小涨5%。

记者走访市场时碰到一些市民购买猪肉用来晒制腊味，“近期肉价涨了点，今天就少买些。”在华润万家彩田店鲜肉区购买猪肉的成阿姨告诉记者，每到年底都会自己动手做腊肉腊肠，现在深圳天气干燥正适合做。华润万家深圳区域负责人表示，年关将近，做腊味的市民增多，猪肉销量需求上升，此外疫情原因市场毛猪货源偏少，共同带动肉价上涨，“12月份猪肉进价比11月份上涨6%。目前猪肉类售价每公斤51.98元，上涨近4%；猪骨类售价为59.98元，上涨7%。”

“12月17日市场白条猪来货价为每斤23.3元，11月底是21元。”福田农批市场肉类负责人余主管说，近半个月猪肉价格持续走高。中农数据的猪肉行情周报显示，11月28日至12月11日，福田农批的猪肉常用部位批发价连续两周稳中微涨，譬如精品带皮猪五花肉、猪大筒骨分别上涨3%、5%。

中农数据有关负责人分析认为，受天气因素影响，各产区生猪生长周期变长，猪肉成本增加，加之中南六省生猪禁运令开启，调运成本增加，同时消费旺季需求量增加，这些都是导致猪肉价格出现上涨行情的因素。

蛋价稳中趋升

深圳鸡蛋价格今年内保持平稳，12月以来，鸡蛋价格出现“抬头”迹象。中农数据的监测数据显示，深圳海吉星12月17日箱装鲜鸡蛋（360枚）批发价208元，相比11月底176元，上涨18%。

“每年这个时期都会有一波上涨行情。目前市场货源是充足的，全国降温叠加岁末节日等因素导致某些经销商囤货惜售，带动价格出现上涨态势。”福田农批市场的某鸡蛋批发商户说，11月底，自家的箱装鸡蛋（360枚）批发价160元上下，目前近200元，预计会继续上涨。

记者走访部分大型商超等零售端了解到，目前鸡蛋零售价波动不大，尚保持稳定。比如华润万家鲜鸡蛋（20枚装）售价17.99元，家乐福散装鸡蛋每斤4.9元，与上月持平。同时，商超内有部分品牌的盒装鸡蛋正在做促销优惠活动。