深圳新闻网3月22日讯（记者 张蕊 林玟珊）3月22日，深圳市食药局召开新闻发布会，向全社会发布了《2017年深圳市食品及食用农产品抽检情况通报（白皮书）》。白皮书显示，2017年我市食品及食用农产品抽检整体合格率为97.8%，并且已实现实现9.7批次/千人覆盖率，达到民生工程9批次/千人覆盖率的既定目标。

深圳2017食品抽检白皮书发布，9批次/千人抽检目标已完成

深圳市食药局副局长李忠在发布会上公布抽检数据：2017年深圳市共完成食品及食用农产品定量抽检145381批次，实现9.7批次/千人覆盖率（按照深圳常住人口1500万计算），达到民生工程9批次/千人覆盖率的既定目标。

其中食品抽检71615批次样品，食用农产品定量检测73766批次样品，食品及食用农产品抽检整体合格率为97.8%，高于全国97.6%的平均水平。

12类重点品种食品合格率99.0%

2017年，深圳市的日常监督抽检食品品种涵盖生产、流通、餐饮三个环节的34大类食品品种和食品相关产品。根据数据显示，薯类和膨化食品、蛋制品、可可和烘焙咖啡产品、特殊医学用途配方食品、食品添加剂状况最好，合格率均达到100%。

农产品类中，全市抽检种植业产品、畜禽产品、水产品等 12960批次样品，样品合格率96.3%。其中，种植业产品合格率为97.3%；畜禽产品合格率为99.1%；水产品合格率为91.2%。

对于受市民关注、消费量较大的的重点品种食品，2017年共抽检12类重点品种食品共计19828批次，合格样品19637批次，合格率99.0%，总体质量状况良好。其中乳制品合格率为99.7%，大米为99.6%，食用油为99.4%，肉制品为98.5%。

抽样场所覆盖至30余种

据悉，抽检的食品来自于生产、流通、餐饮三大环节的食品生产及经营单位，2017年的日常监督共抽检相关单位7848家次，抽样场所已覆盖至30余种。

其中，生产环节已实现每季度生产企业抽检全覆盖；流通环节涵盖商场超市、批发市场、批发企业、小卖部、集贸市场、便利店小卖部、菜市场、连锁便利店、小食杂店和其他各抽样场所；

流通环节各抽样场所日常监督抽检批次

餐饮环节覆盖学校及托幼机构、重大活动接待单位、中央厨房、连锁餐饮、集中用餐配送、工厂食堂、单位食堂、建筑工地食堂、超市餐饮、特大型餐馆、大型餐馆、中型餐馆、小型餐馆、微小餐馆、小吃店、快餐店、蛋糕店、饮品店和其他。

餐饮环节各抽样场所日常监督抽检批次

福田、罗湖、南山合格率高于全市平均水平

在白皮书中还可以发现，我市10个行政区域的日常监督抽检合格率普遍较高，其中，福田区、罗湖区、南山区的抽检合格率分别为99.1%、98.9%、98.8%，高于全市平均水平。

而合格率最低的是大鹏新区。 2017年大鹏新区共抽检样品844批次，合格样品831批次，合格率为98.5%。大鹏新区发现不合格食品类别主要是餐饮食品、糕点，发现不合格项目类别主要是食品添加剂、微生物。

大鹏新区各街道各环节食品抽检情况

新增专项、特殊业态抽检情况向好

根据2017年深圳市开展的学校周边食品专项抽检结果看，共抽取样品3906批次，合格3892批次，整体合格率为99.6%。其中，流通环节的学校周边食品2323批次，合格2315批次，合格率为99.7%；餐饮环节的学校周边餐饮原料1583批次，合格1577批次，合格率为99.6%，稳中向好。

另外，2017年针对食品消费出现的新业态——微店，深圳市食药局开展了微信售卖食品的专项抽检，共抽取样品108批次，合格108批次，合格率为100%；针对网红店人气排行榜靠前的120家餐饮店，共抽取样品234批次，合格229批次，合格率为97.9%。

微店各抽检渠道食品抽检结果统计

网红店专项各区抽检结果情况

2018抽检更加信息化、智能化

发布会现场，市食药局表示，2018年度抽检工作的重点主要有4个： 1、继续保证食品药品民生工程抽检覆盖率目标，食品及食用农产品抽检保持9批次/千人，与香港持平；2、推进“检测网”设计，实现抽检信息化与智能化；3、制作抽检规划数学模型，实现智能化科学抽检；4、提高靶向命中率，重点区域全覆盖抽检。