视频截图
华神龙火锅店存在食材回收后继续售卖等不规范行为 当事人已被立案调查
深圳新闻网4月7日讯（记者 王晓婧）近期，卧底“原味主张”椰子鸡的记者们再次出击，来到深受吃货们欢迎的深圳老牌火锅店——华神龙，一探其后厨的卫生情况。不料，其后厨环境与“原味主张”椰子鸡有一拼，“人鼠大战”、吃剩食材回收继续卖、员工徒手操作成常态、厨房餐具无任何消毒措施等等。4月5日,根据曝光的线索，深圳市食品药品监督管理局罗湖分局(以下简称罗湖局)主动出击，对报道涉及的深圳市罗湖区华神龙火锅城进行突击执法检查，发现多项违规行为。
视频截图
名牌火锅店存在多处不规范行为 食材回收后继续售卖
华神龙火锅创建于 1992 年，经过二十多年的发展，现已是集火锅底料研发、生产配送、绿色健康食品推广、连锁加盟为一体的综合性餐饮企业，先后荣获 " 深圳第九菜系最佳人气大奖 "、" 深圳餐饮必吃 100 家酒楼 " 等称号，目前在深圳已有十几家分店。此次被曝光的后厨属于华神龙火锅城的湖贝店。
视频截图
卧底记者从培训到上岗，仅用了3天的时间，并且在就职期间都未曾被要求提供健康证，这举违反了《食品安全法》的相关规定。卧底记者还发现，店里存在将客人用剩的食材回收后再次售卖，部分食材还存在变色后经处理继续卖的情况。这些食材食用后不仅不卫生，还存在着引起不适的风险。而后厨的环境也不如人意，不时能看见老鼠”串门”、“人鼠大战”，厨房餐具也无任何消毒措施。店里的工作人员徒手操作成常态，甚至还抓完老鼠后不洗手继续工作，不规范之处比比皆是。
执法人员突击检查华神龙火锅城。
执法人员突击检查 已对当事人立案调查
4月5日,根据媒体曝光的线索，深圳市食品药品监督管理局罗湖分局(以下简称罗湖局)主动出击，对报道涉及的华神龙火锅湖贝店城进行突击执法检查。经检查，该店持有餐饮服务许可证和营业执照，均在有效期内。该店现场未能出示食品原料肥牛、羊肉、火锅汤底的供货商资质证明；后厨整体环境脏乱差，餐具保洁设施不完善，清洗后的餐具露空摆放，垃圾桶未加盖且紧靠餐具保洁柜；食品粗加工区未完全密封，似临时搭建，天花部分裸露；在通道蒸饭、加工面饼，通道天花破损发黑发霉、腻子剥落、滴水。执法人员对其经营用的肥牛、羊肉、火锅汤底进行执法抽检，对无法出示来源的食品原料进行封存。
执法人员责令该店立即对存在的问题进行整改
同时责令该店立即对存在的问题进行整改。目前，罗湖局已对当事人立案调查。下一步，将对整改情况进行跟踪，对当事人食品采购情况做进一步调查，对存在的问题结合检验结果依法进行处理。
先前报道
卧底深圳华神龙火锅店：上演人鼠大战
深圳法制频道《法治时空》昨日（4月5日）报道，记者应聘厨工卧底华神龙火锅店，起底该火锅店后厨的秘密。后厨脏乱差，无人和消毒措施，上演“人鼠大战”。
据报道，华神龙火锅创建于1992年，经过二十多年的发展，现已经是集火锅底料研发、生产配送、绿色健康食品推广、连锁加盟为一体的综合性餐饮企业，先后荣获“深圳第九菜系最佳人气大奖”、“深圳餐饮必吃100家酒楼”等称号，目前在深圳已有十几家分店。秉承“朴实、诚信、美味、健康”的宗旨。
记者卧底华神龙火锅店，厨工声称：我们不怕媒体暗访，我们做的正……
那么，事实真的如他所说呢？继续往下看……
记者第一天上班目睹后厨现实版“人鼠大战”。
厨房老鼠成患，上演“人鼠大战”。
厨工徒手抓老鼠后未经清洗直接徒手抓食材，调配锅底……
华神龙火锅湖贝店后厨脏乱差，厨房餐具无任何消毒设施。
变色黄喉继续卖，文员工不洗手不戴手套，徒手操作成常态，食客吃剩食物回收继续卖……
餐具旁还能看到一些有颜色的液体。