云板枇杷个头比普通枇杷大很多。深圳晚报记者 陆颖 通讯员 邱嘉熙摄
枇杷熟了！“开春第一果”等你尝鲜
坪山云板枇杷果园占地30多亩，是深圳最大的枇杷果园
“寒初荣橘柚，夏首荐枇杷。”唐代文学家柳宗元曾用诗词表达他对枇杷的喜爱。而今，深圳市民比柳宗元更有口福，不用等到夏天，在这春末时节就能尝到“开春第一果”——本土产的美味枇杷。4月初，轻雾弥漫山林，细雨浸润大地，在坪山新区厦深高铁站后的一处山谷中，占地30多亩的云板枇杷果园里，金灿灿的果实挂满枝头。
深圳最大
枇杷果园在坪山
驾车沿着深汕公路往坪山方向行驶，途经宝龙大道路口时左转，行驶百余米到达厦深铁路深圳坪山站。沿着站前一路转入丹梓西路，往东行驶500米，眼前就是坪山当地闻名遐迩的枇杷果园。这个果园专产云板枇杷，它不仅是深圳最大的枇杷果园，还是全省最大的优质枇杷生产基地之一。
枇杷林占地30余亩，漫山遍野的枇杷树上，满枝桠挂着的，全都是金黄色的枇杷。由于连日大雨冲刷，不少成熟的果实等不及采摘就掉落在树荫下。在阵阵山风中，枝桠上的枇杷来回摇曳，饱满的果实散发出诱人的香气。
果园中，果农们忙碌地采摘熟透了的枇杷，堆成小山般的枇杷被分装在竹制的果篮中，明码实价对外出售。枇杷树旁不时有成群结队的市民走过，他们体验着亲手采摘的乐趣，不时传出阵阵欢笑，整个果园俨然成了踏青的好地方。
现摘现卖现吃味道更鲜美
“快拿个尝尝，很好吃的！”林智平是这片果园的老板，他对前来选购枇杷的市民格外热情，“要从底部吃起，剥个口，吸一口甜汁水，然后再吸肉，肉的口感跟吃果冻一样，又甜又软。”
吃下一颗枇杷后，市民吴先生大呼不过瘾，又拿起一颗吃起来。他告诉记者，以前吃的枇杷跟云板枇杷相比，果肉硬一些，还有点酸涩，“没想到这里的枇杷这么好吃”。
为何这里的枇杷如此美味？林智平告诉记者，好吃的关键在于采摘时间。超市、水果店售卖的枇杷，都是从外地运过来的，商贩怕运输过程中枇杷会坏掉，所以一般都在还没有熟透时就采摘，口感自然会有些酸涩。在坪山云板枇杷果园，都是现摘现卖现吃，当然新鲜甜美了。
另外也跟种植环境有关。林智平说，果园毗邻松子坑水库和三棵松水库，有优质的纯天然灌溉条件；果园远离城镇、工业区，属于新开垦农场，种植土壤中没有原耕作的污染（农药残留、重金属等）；果园的上风口无污染源，使用的肥料都是采用有机肥料和绿肥翻盖。诸多的条件，保证了枇杷的上佳品质。
看着收获的枇杷园，林智平非常高兴，他向记者介绍，果园的枇杷都是从福建引进的“早钟6号”，在深圳2月底开始逐渐成熟，比一般的枇杷要早熟。果子也大，比普通枇杷大近一倍。往年品尝的最佳时间是3月到4月中旬，但近来深圳连降暴雨，枇杷的采摘时间大大缩短，估计不到两周就全部采摘完。
虽然是阴雨天，但前来购买枇杷的客人却络绎不绝。林智平说，自己卖枇杷从不打广告，都靠口口相传，还经常不够卖。不少人都是提前预订，来了直接搬箱上车。
每年上万斤枇杷供不应求
近年来，松子坑水库和三棵松水库之间的坪山枇杷果园，名气越来越大，来此购买枇杷的市民也越来越多。但这个枇杷园，14年前其实是一片荒山。
“我在这里已经待了14年了，以前我的果园有现在的七八个大。”林智平说，自己在这片果园辛勤耕耘了十余年，果园最大面积曾达到200多亩。从一片荒山到现在的硕果累累，果园承载了他的汗水和心血。
林智平是福建人，1994年，他来到坪山街道下属建筑公司做工人。几年后，由于公司改制，他下岗了。在为养家糊口苦恼时，他发现深圳售卖的枇杷不少是从福建运过来的，“深圳的气候跟福建老家类似，把老家的枇杷树移植到深圳种植，省下了运输成本，应该能赚到钱”。
林智平买来果树种植的书用心学习，还回老家向有经验的老农请教。经过反复试验，他选择将当时最新的品种“早钟6号”引进坪山种植。“早钟6号”枇杷是以国产解放钟为母本、日本良种枇杷森尾早生作父本，进行杂交培育出的国际新品种，该枇杷有特早熟、优质、大果、丰产性好多个特点。
1999年，经过几年的努力，他在金龟山试验种植的600棵枇杷树全部成活。2000年，林智平承包下这片荒山，开荒种树，栽下15000株枇杷苗。在他的精心培育下，次年有了第一批收成，枇杷被当地居民抢购一空。收获的喜悦让林智平看到了希望，他一待就是十多年。
最多的时候，枇杷林占地200多亩。2005年，坪山云板枇杷果园被华南农业大学选为教学实验基地，果园也成为全省最大的优质枇杷生产科研基地之一。如今，由于政府部门的征地，果园还剩下30多亩。
“不是吹牛，深圳最好的枇杷就在这里！”林智平对自己的枇杷产业很自信。据他介绍，因为口碑好名气大，每年上万斤的产量都供不应求。
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枇杷被誉
“果之冠”
枇杷与樱桃、梅子并称为“果中三友”。富含纤维素、果胶、胡萝卜素、苹果酸、柠檬酸、钾、磷、铁、钙及维生素A、B、C。丰富的维生素B、胡萝卜素，具有保护视力、保持皮肤健康润泽、促进儿童的身体发育的作用，其中所含的维生素B17，还是防癌的营养素。因此，枇杷也被称为“果之冠”。
中医认为，枇杷味甘、酸，性平，有润肺止咳、止渴和胃、利尿清热等功效，主要用于治疗肺热和咳嗽、久咳不愈、咽干口渴及胃气不足等病症，可生食、熬膏、煎汤。明代医学家李时珍在《本草纲目》中记载：“枇杷乃和胃降气，清热解暑之佳品良药。”（记者 陆颖 通讯员 邱嘉熙）